Une histoire enracinée à Lotbinière
Depuis plus de 25 ans, nous cultivons cette terre avec passion et patience. Chaque fruit, chaque geste, chaque produit témoigne de notre attachement à la nature, à notre coin de pays et à l’envie de bien faire les choses.
Une histoire de cœur et de terre
Tout a commencé en 1997, quand deux amoureux de la nature et des saveurs ont décidé de s’installer à Lotbinière, en bordure du fleuve Saint-Laurent. Ce lieu, choisi pour sa beauté, son calme et la richesse de sa terre, est devenu au fil du temps un véritable jardin nourricier. Ce qui n’était au départ qu’une parcelle de terre s’est transformé en un espace vivant, planté de bleuetières, de cassissiers et de vignes. Année après année, nous avons vu le fruit mûrir, la passion grandir, et l’histoire s’écrire à travers les récoltes. Ici, rien n’est précipité. On cultive à la main, on transforme sur place, et on prend le temps de faire les choses bien.
Un coin de pays à cultiver
La terre sur laquelle nous travaillons, c’est plus qu’un terrain agricole : c’est un paysage, un climat, une lumière. Situé à Lotbinière, notre vignoble profite d’un environnement naturel exceptionnel. Le fleuve tout proche apporte une douceur au climat, les vents le traversent doucement, et chaque saison laisse sa trace dans le sol. Les printemps sont pleins de promesses, les étés sont généreux, les automnes colorés et les hivers, silencieux mais essentiels. Nous observons, nous écoutons, et nous adaptons notre travail aux caprices et aux forces de la nature. Ce lien profond avec le lieu guide chacune de nos décisions, que ce soit dans les cultures, les récoltes ou les transformations.
Le goût de l’accueil
Accueillir les gens ici, c’est l’une des grandes joies de notre métier. Quand vous venez nous voir, que ce soit pour une visite, une dégustation ou une cueillette, vous n’êtes pas un simple client. Vous devenez un invité. Et comme tout bon hôte, on prend soin de vous. On vous partage notre savoir, on vous fait goûter ce qu’on a de meilleur, on vous raconte un peu de notre quotidien. C’est cette proximité, cette simplicité, qui font de La Charloise un endroit à part. Un lieu où l’on prend le temps de se parler, de marcher entre les rangs, de s’émerveiller devant un bleuet bien mûr ou un vin bien tourné. Parce que le vrai luxe, c’est peut-être juste ça : se sentir attendu.
Vers une agriculture plus durable
Nous avons amorcé une transition importante : celle vers une culture entièrement biologique. C’est une démarche exigeante, qui demande du temps, de l’observation et une grande rigueur. Mais c’est aussi une démarche naturelle pour nous. Depuis toujours, nous avons cultivé avec respect, cherché à éviter les intrants chimiques et misé sur des pratiques artisanales. Aujourd’hui, nous voulons aller encore plus loin. Offrir des produits bons pour le goût, pour la santé et pour la planète. Ce chemin vers une agriculture plus durable, nous le faisons pas à pas, en restant fidèles à ce que nous sommes : des artisans du goût et des gardiens de notre coin de terre.
